Úplně (ne)obyčejná bábovka ☕ Nesnáším takzvané „hrníčkové“ recepty, to jen tak na úvod, než sem jeden přidám. :-D Nevím proč, ale nějak mi není po srsti odměřovat něco hrnečkem, když doma disponuji minimálně 5 velikostmi hrníčků, a to nejsem žádná sběratelka – vetešnice. ?No, jediný recept, u kterého jsem ochotna udělat výjimku je právě tato bábovka. Asi mi vadí to, že většinu ingrediencí měříme hrnečkem, ale rozhodně ne všechny a v dětství, kdy jsem začínala vařit bez dopomoci jsem nezvládala přizpůsobit množství zbývajících surovin a výsledek tedy nebyl podle mých představ a já jsem nesklidila mnou očekávaný úspěch. Tato bábovka je univerzální a řadím jí mezi bábovky – nedusivky, je krásně vláčná a ne suchá. ? Univerzálnost vidím v možnosti přidání dalších surovin, podle chutí a preferencí každého. ????☕Můžeme přidat oříšky, arašídy, kakao, semínka, skořici, anýz, lentilky a nevím co ještě. Já jsem měla v lednici zbytek tvarohovo-pudinkového krému, tak jsem ho použila právě do této bábovky. A teď už k receptu – mám spíše menší formu na bábovku, tak jsem použila hrneček o objemu 125 ml a těsto vyšlo úplně akorát do formy. Asi bych doporučila postup velká forma = velký hrnek a uzpůsobit množství vajíček a kypřícího prášku. Suroviny - polohrubá mouka (2 hrnečky), cukr krupice (1 hrneček), kyška (1 hrneček), olej (půl hrnečku), vajíčka (2 kusy), prášek do pečiva (půl sáčku) a zbytek nechám na vás – pozor na množství sypkých surovin např. kokos – uberte popř. mouku. Já jsem použila ještě můj výše zmíněný krém. Troubu začnu předehřívat na 180 stupňů. Formu na bábovku vymažu máslem a vysypu hrubou moukou – někdo používá olej, sádlo, jiný krupici, kokos, strouhanku, asi doporučuji postupovat tak, jak je vaším zvykem. Do robotu rozklepnu celá vajíčka, přidám cukr a nechám šlehat do pěny. V misce smíchám mouku s práškem do pečiva a odměřím olej a zákys. Olej začnu přilévat k vyšlehaným vajíčkům s cukrem, které se v robotu šlehaly asi 5 minut a vytvořily nadýchanou světlou pěnu. Když je olej zašlehám po částech přidávám střídavě zákys a mouku smísenou s práškem do pečiva. Takto zašlehám všechny suroviny, ještě promíchám stěrkou a těsto je připraveno. Těsto přemístím do vymazané a vysypané formy – můžeme nalít část těsta, pak vzít např. tvaroh, marmeládu, ovoce, čokoládu – „umístit“ na vrstvu těsta a překrýt zbylým těstem. Naplněnou formu přemístím do trouby a peču 40 minut – po 40 minutách zkontroluji špejlí, jestli je těsto propečené a mám skoro hotovo. Bábovku nechám 10 minut chladnout a poté vyklopím (překvapení, jestli jsem neodflákla důkladně vymazat formu). A bábovka je na světě. ?